¿ES FIABLE EL ETIQUETADO DE PRODUCTOS DE PESCADO? 

Según un informe elaborado por el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSSIC) entre el 2% y el 18% del etiquetado productos elaborados a partir de pescado (atún, bacalao y anchoa principalmente) es erróneo.

El programa Labelfish, financiado por la UE, y en el que participa España por medio del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), trata de reducir el fraude que puede producirse al etiquetar los productos elaborados con pescados.

Tras analizar el ADN de 300 productos elaborados con atún, anchoa o bacalao comercializados en Madrid, Bilbao, Vigo y Santiago de Compostela, el equipo español ha llegado a una primera conclusión: el fraude se produce en todas las especies, aunque en porcentajes diferentes: el 25% en el caso de elaborados de atún congelado o fresco (incluidos todos aquellos que se ofrecen troceados en pescadería, sin que se vea el pez completo); el 11,3% en conservas de atún; el 12,2% en semiconservas de anchoa, y el 6,5% en bacalao seco salado. La investigación no ha detectado irregularidades en elaborados de bacalao fresco ni congelado.

El propósito del proyecto Labelfish es establecer un sistema estandarizado de autentificación de especies marinas en toda la UE para mejorar la eficacia de los controles y combatir el fraude en un sector en el que ha saltado la alarma varias veces en los últimos años.

En 2011, un estudio de la Universidad de Dublín descubrió que el 28% de los productos de bacalao comercializados en Irlanda y Reino Unido correspondían a especies más baratas que las que marcaban sus etiquetas. También en 2011, un equipo de las universidades de Oviedo en España y Aristóteles en Grecia demostró que casi el 40% de la merluza vendida en estos dos países tenía la procedencia trucada: se ofrecía como americana o europea cuando en realidad era africana (de menor valor). Otro trabajo publicado el año pasado, encargado por la organización de conservación marina Oceana, demostró que el 33% del etiquetado del pescado en EE UU era engañoso.

MÁS INFORMACIÓN

http://sociedad.elpais.com/sociedad/2014/02/02/actualidad/1391365844_899640.html

http://www.antena3.com/noticias/economia/atun-anchoa-bacalao-pescados-mas-fraudes-etiquetado_2014020300335.html

http://labelfish.eu